Die Geschichte des Umeshu

• ca. 750 n.Chr.
  Die Blüten der Ume-Frucht werden in der "Manyoshu", der ältesten Sammlung japanischen Waka-Gedichte zur Illustration eingesetzt.
   
• ca. 1000 n.Chr.
  In frühen japanischen Medizin-Publikationen wird mehrfach auf die heilsame Wirkung der Ume-Frucht hingewiesen.
   
• 1692
  Der Ausdruck des "Ume-Pflaumenweins" kann erstmals im "Honcho-shokkan"-Kochbuch der japanischen Küche belegt werden. Pflaumen werden dort als medizinisches Heilmittel bezeichnet, das Phlegmatismus stoppt, den Appetit anregt und Gifte neutralisieren kann.
   
• 1959
  Das 1914 gegründete und später Choya benannte Unternehmen beginnt mit der Produktion von Umeshu.
   

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